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2013年1月21日(月曜日)

客家香腸(客家風ソーセージ)を賞味

高雄の美濃で「客家香腸(客家風ソーセージ)」というものをいただきました。
なにが客家風なのかというと、ダイコンの漬け物と一緒に口に入れること。
甘さと酸味とほんの少しの辛さが絡み合った漬け物が絶妙な味わいを演出しています。
ニンニクも一緒に食べるとより美味と聞きましたが、これはなしでもいいかなというのは私の感想。
客家風とは言っても新竹や苗栗では見かけないので、南部の客家特有のものと言うべきかもしれません。

高雄市美濃区の「家郷味粄條」にて。


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