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 ブログ 片倉佳史の台湾体験

2013年9月8日(日曜日)

「五霸焦糖包心粉圓」、花蓮の名物かき氷

【台湾グルメファイル】

花蓮の名物かき氷。
「五霸包心粉圓焦糖練乳刨冰」というちょっぴり長い名前の看板メニューを味わいました。

台湾には数々の個性派かき氷がありますが、ここのものは中でもかなり際立った存在です。
氷の下に粉圓、蓮の実、芋圓などを置いた「トッピング埋め込み」式のスタイル。
表面にはトッピングは見えません。
聞いたところでは、豆花で層を作り、氷が溶けないようにしているそうです。

ここのオーナーは王さんと言いますが、
まさに王さんが手がけたデザートの芸術品と言える代物です。

キャラメル風味であることも美味しさをさせていますね。
ちょっぴり香ばしい風味に練乳の甘さが絡むことで独自に味わいとなります。

五霸焦糖包心粉圓
住所:花蓮市博愛街165號
電話:(03)832-2929


まさにデザートの芸術品!


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