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 ブログ 片倉佳史の台湾体験

2022年2月2日(水曜日)

学生圳が多い台湾の高校ランキング〜数字で見る台湾

カテゴリー: - katakura @ 23時05分51秒

【学生数が多い台湾の高校】

1　私立中山工商(高雄)6651
2　私立荘敬工家(新北)4671
3　私立新民高中(台中)3988
4　桃園市新興高中 3869
5　桃園市啓英高中 3579
6　桃園市育達高中 3231
7　私立樹徳家商(高雄)3113
8　私立僑泰高中(台中)3057
9　台北市建国中学 2984
10　私立復興商工(新北)2933

※単位は人。2020年度、台湾政府教育部統計處データ。

台湾特捜百貨店,台湾の高校,高級中学,建国中學,樹徳家商,片倉佳史,片倉真理


2022年1月29日(土曜日)

台湾探見〜大阪のフォルモサ書院さん

カテゴリー: - katakura @ 16時34分58秒

大阪天神橋筋商店街のフォルモサ書院さんにて、
台湾生活情報誌『悠遊台湾』を置いていただいています。
そして、片倉真理の『台湾探見〜ちょっぴりディープに台湾体験』（ウェッジ）も置いていただいています。
サイン入りなので、ご興味を感じていただければ幸いです。

https://formosamari.hatenablog.com/?_ga=2.249319431.1434331423.1639791635-699077737.1637020699
片倉真理の台湾探見（ブログ）

どうぞよろしくお願いいたします。

片倉佳史・片倉真理


2022年1月21日(金曜日)

【拙稿】デザインの力で台湾をブランディング―台湾デザイン研究院の挑戦（片倉真理）

カテゴリー: - katakura @ 14時39分56秒

https://amzn.to/3pNDais
台湾生活情報誌『悠遊台湾』　Amazonのページ

片倉真理,台湾デザイン研究院,台湾設計研究院,日日好日華果子,簡思寧,小川弘純,林可,林鑫保

https://www.nippon.com/ja/japan-topics/g01239/
記事はこちら

片倉真理,台湾デザイン研究院,臺灣設計研究院,松山文創,簡思寧,小川弘純,片倉佳史,林鑫保

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）


2022年1月20日(木曜日)

デザインホテル「台北時代寓處所」からいただいた春節ギフト

カテゴリー: - katakura @ 14時31分15秒


2022年1月14日(金曜日)

用設計力行銷臺灣―台灣設計研究院的挑戰（片倉真理）

カテゴリー: - katakura @ 16時13分37秒


2021年12月31日(金曜日)

もっと台湾トークライブ（12月30日）〜2021年を楽しく振り返る

カテゴリー: - katakura @ 15時35分07秒

12月30日の夜、youtube上での年忘れイベントを開きました。
今回は5時間のロングラン。
多くの方と台湾の魅力を分かち合いました。

今回は全15名のゲストに登壇していただき、
台北はもちろん、高雄や台南、新竹、恒春、
さらに、名古屋や大阪も結んで、「台湾」を分かち合いたいました。

登壇者は、高雄でゲストハウスあひる家と麺屋高を経営するオーナー・佐々木克典さん、
名古屋で台湾夜市を仕掛ける加藤秀彦さん、戦没者の遺骨探しに勤しむ舘量子さん、
オードリー・タンの著作を多く手がける近藤弥生子さん、
台湾で祀られる日本人を捜し歩く関口直美さん、在住者の目線で高雄を見つめる竹崎佳世さん、
澎湖でただ一人の日本人ガイド・宮坂大智さん、日本統治時代に生まれた張文芳さんなどのほか、
台南では楊岱宗さんにリアル体験していただくという特別企画も実施しました。
台北市内各地の様子は権田さん、片倉真理、留学生の土山祐実さんがレポートしてくれました。

https://www.youtube.com/watch?v=q33Sxt7dkfQ
もっと台湾トークライブ〜2021年を楽しく振り返る（台湾特捜チャンネル）

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2021年11月20日(土曜日)

錦源興〜CREAウェブの連載（片倉真理）

カテゴリー: - katakura @ 01時31分47秒


2021年11月15日(月曜日)

台湾美食イベント「伝承臺菜餐廳」

カテゴリー: - katakura @ 12時14分52秒

台湾美食イベント「伝承臺菜餐廳」

10月21日に開催された食のイベント「伝承臺菜餐廳」。
経済部（財務省に相当）が主催するイベントで、
今年(2021年）は「伝承」をテーマとし、優良な台湾料理店が選出されました。

今回、私たちもお招きいただき、式典を取材したのですが、
なかなか壮大な式典でした。

今回応募があったのは117軒。
その中から72軒が選出され、
さらに審査員が全台湾を巡り、
最終的に12軒に絞り込まれたとのこと。

日本人にもお馴染みの「欣葉鐘菜」や「青葉台灣料理」、「儂來餐廳」から、
ミシュランにも選ばれた「米香台菜餐廳」、
さらに台南の「錦霞樓」や花蓮の「山海宴旬料理」など、
かなり豪華なラインナップでした。


王経済部長のスピーチ

そのほか、「丰禾台式小館」や「兄弟食堂」、
「新天地國際實業股份有限公司-梧棲創始店」、「大眾餐廳」、
「府城食府正宗台南料理」、「佳珍海產餐廳」などもあり、
どこも訪れてみたい店ばかりでした。

台湾料理,宴席料理,経済部,台湾の街角,台湾漫遊術
表彰式が続きます

傳承臺菜餐廳,台湾美食メモ,片倉夫婦,台湾特捜百貨店,片倉佳史,片倉真理
名シェフたちがパネルで紹介されています。

今回のイベントはシェフたちへの表彰式がメインでしたが、
それだけでなく、「辦桌」と呼ばれる台湾の宴席料理も振舞われました。

これは結婚式や寺廟の祭典に出てくる料理で、
この料理を担当するシェフは「總鋪師」と呼ばれています。

ヒット映画「總舖師(祝宴!シェフ）」をご覧になった方もいるかと思いますが、
總舖師は台湾料理界の中でも一目置かれる存在。
この日はこの映画の料理監修を担当した施建發氏のほか、
映画「飲食男女」で料理を監修した黄徳興氏や、
欣葉レストランの総料理長を務めている陳渭南氏、
頂廚國宴のシェフである黄徳忠氏など
レジェンド級の總鋪師たちが勢揃いしていました。

料理はいずれも手が込んだもので、
テーブルに運ばれてくるたびに嬉しい溜息が漏れたほどです。

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メニューも凝ったつくりでした

中でも感動したのが、具だくさんのスープ「佛跳牆」。
これは黄徳興氏と施建發氏が手がけたもので、
一般的には具材のタロイモが煮崩れし、
スープが濁っていることが多いのですが、
こちらはすっきりと澄んでいるのが特徴。
これは手羽先の中にタロイモを入れて煮込むという秘策があります。
魚の骨と鶏ガラでダシを取ったスープは滋味深く、
かつ素材の旨味が際立っているように感じられました。

佛跳牆,仏跳牆,台湾美食メモ,台北漫遊指南

陳渭南氏と「兄弟餐廳」の郭宏徹氏が手がけた「大明蝦」も特筆ものでした。
これはクワイや板油(豚の腹部の厚い板状の脂肪）の上にエビをのせ、
しっかりと蒸したもの。
食感も味も重層的で、記憶にしっかりと残る味わいでした。

大明蝦,台湾美食メモ,台湾探見,台湾旅人地図帳

シェフたちの真心と気合が込められた料理たち。
その味わいは感動の連続で、
最後まで飽きることなくいただきました。

こういった伝統料理は手間暇がかかるため、
敬遠されてしまうことが多く、
継承者も減ってしまっているという話を聴いたことがあります。

今回改めてその奥深さを知るとともに、
シェフたちの伝統料理に向ける熱いまなざしに触れることができました。
こういった料理の技を次世代に伝わってほしいと強く思いました。


蓮の実やタロイモ団子の入ったあったかデザート


皆さん、気合の入った表情をしています

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経済部では毎年こういった企画を実施しているとのこと


2021年10月23日(土曜日)

台湾黒熊とサンケイ（藍腹鷴）

カテゴリー: - katakura @ 12時49分00秒

国立台湾博物館のギフトショップで売られているノート。
台湾黒熊とサンケイ（藍腹鷴）がいい感じです。

愛用しています。


2021年8月28日(土曜日)

携帯電話用ポシェット（一帆布包）

カテゴリー: - katakura @ 10時02分00秒

一帆布包,台中市大甲,大甲区,台湾探見,Ponkoi

取材先での動きやすさを考え、
台中市大甲の「一帆布包」の製品を購入しました。

私はIphone12ProMAXという大きくて重い携帯電話を愛用しているので、
作りがしっかりしているものが必要でした。
台湾産コットン使用で台湾製造。

https://jp.pinkoi.com/store/ifft?ref=i-9zBfWtY6_e-ss_p-0_v-1
Pinkoiのサイト

下の写真は片倉真理の携帯「Iphone12Pro」です。
この商品はPonkoi経由で日本でも購入可能です。

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2021年7月30日(金曜日)

プユマ族の文化に溶け込んだ「相撲」

カテゴリー: - katakura @ 16時31分47秒

https://katakura.jimdosite.com/


2021年7月6日(火曜日)

永康街の取材秘話と現在（オンラインサロン講演）

カテゴリー: - katakura @ 21時26分11秒

永康街,永康公園,麗水街,台湾漫遊,片倉佳史,台湾特捜,片倉真理

私が運営する会員制オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」。
現在は57名のメンバーと台湾の魅力を分かち合っています。

https://taiwanktkr.blogspot.com/2021/06/20214.html
オンラインサロンのFBコミュニティの書き込み一覧（2021年4月）

豊賀大酒家,永康街,台湾小料理,片倉佳史,片倉真理,台湾漫遊,台湾探見,台湾体験,台湾美食メモ
創作台湾料理の豊賀大酒家

毎週日曜日の夜にサロン内講演をしているのですが、
7月6日は片倉真理が「永康街の今と取材メモ」というお題でお話をしました。
片倉も永康街の歴史や日本統治時代の状況を少しお話しました。

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多国籍料理のFabules Days

片倉真理は現在、雑誌『アンドプレミアム』で「台北漫遊指南」という連載を持っているのですが、
現在33回という長期連載になっています。
毎月6ページ、台北の情報をエリアごとに紹介しています。

https://amzn.to/36aWzir
　アンドプレミアム　2021年8月号　永康街

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聚落山海

今回のオンラインサロン講演は、
片倉真理の取材秘話をメインに、永康街について語りました。
単にお店の紹介ではなく、
長く続くコロナ対策下、人々がどのような努力をしているかという点にも触れました。

http://www.katakura.net/salon/
オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」ご案内ページ

永康街に限らず、5月以来のコロナ禍で、
ショップやレストランはとても厳しい時期が続いていますが、
力を合わせ、乗り切りたいですね。

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）

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2021年7月4日(日曜日)

雑誌『＆Premium』2021年4月号〜連載「片倉真理の台北漫遊指南」第28回

カテゴリー: - katakura @ 13時29分05秒

雑誌『＆Premium』2021年4月号ですが、
片倉真理が担当している連載「台北漫遊指南」は第28回。

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今回のエリアガイドは『行天宮』です。
下町らしさが残るエリアですが、
ここ数年は素敵な店が増えており、穴場の散策スポットになっています。

https://amzn.to/3AtIISa
ご購入はこちら

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今回取り上げているのは、以下のようなお店です。

○地元産の食材を用いたピザや刈包(台湾バーガー）が美味しいカフェレストラン。

○路地の中にあるスタイリッシュなベーカリー。←片倉イチオシの店

○半熟卵と炭火で焼いた肉を挟んだ絶品サンドイッチの朝食店。

○手作り蛋餅(台湾風クレープ）が味わえる朝食店。

○台湾各地の農會(農協）の優れたモノが勢揃いしたショップ。

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○台湾のフルーツをふんだんに用いたジェラート店。

○安心安定の技術を誇る足裏マッサージ店　←片倉もよく通っています

など9軒です。

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そのほか、デザートでは「花生湯(ピーナッツスープ）」を紹介しました。
シンプルながらも奥が深いデザートで、
トッピングするものによって味が随分と変化します。
片倉真理のお気に入りを2軒を紹介しています。

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ご購入はこちらから・・・

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良栗商號

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台湾特捜百貨店（新版）


2021年6月26日(土曜日)

中華菓子の老舗「宜徳和志」

カテゴリー: - katakura @ 09時45分13秒


2021年6月21日(月曜日)

デザイン・ピン〜CREA連載「片倉真理のときめく台湾土産」

カテゴリー: - katakura @ 15時43分53秒

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若手デザイナーが生み出すスタイリッシュなエコ用品。
松山文創園區内にある「Design Pin(デザイン・ピン)」をご紹介しています。

https://crea.bunshun.jp/articles/-/29316
前編
https://crea.bunshun.jp/articles/-/29763
後編

片倉真理,片倉佳史,台湾特捜,台湾漫遊,台湾体験,台湾探見

https://amzn.to/2Yddq1v
片倉真理のときめく台湾土産


湖州粽を南門市場で購入

カテゴリー: - katakura @ 15時33分33秒


2021年6月12日(土曜日)

台南のちまきをいただく〜再發號の肉粽

カテゴリー: - katakura @ 11時00分17秒

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台南から肉粽（ちまき）が届きました。
これは「再發號」という有名店のものなのですが、
とにかくジャンボサイズ。
食の細い人なら、二人で一つでもいいくらいなのですが、
美味しいので、結局は一人一個食べてしまいそう。

味はもちろんのこと、風味がしっかりしているので、
ひと口目からインパクトがあります。
再発号（再發號）はどのガイドブックにも載る有名店ですが、
この味をしっかりと守っているというだけで、
評価したくなるお店です。

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ただ、ジャンボサイズどころか、キングサイズというべき大きさなので、
食べ過ぎには注意が必要です。
カロリーが高く、糖質も高いので、
食べたあとはしっかりと運動する必要があります。

今、なかなか台南に行けない状況が続いているのですが、
なんとかして乗り切りたいところですね。

それと、もう一つ。
台湾の名物ちまきがあります。
それは「菜粽」。
これはピーナッツを入れただけのシンプルなちまき。
朝ごはんに食べることが多いのですが、
味噌汁との相性がよく、こちらもおすすめです。
いくつか店がありますが、どこも地元客ばかりで、
観光客を見かけることはほとんどありません。
ぜひ、試していただきたい府城小吃（台南屋台料理）です。

おすすめは友愛市場にある「郭家」というお店。
そして、日本統治時代の学校建築が現役の立人國民小學の脇にある店（名前はありません）、
また、西門路から少し入った沙淘宮前の屋台（こちらも名前はありません）。
いずれも朝しかやっていませんのでご注意ください。

沙淘宮,西門路,菜粽,台南料理,台湾探見,台湾体験,ディープ台湾,片倉夫婦,台湾取材,台湾漫遊,台湾特捜百貨店
沙淘宮脇に出る菜粽の屋台。早朝のみの営業です。

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台湾特捜百貨店


2021年6月6日(日曜日)

台東から野菜がら送られてきました（聚落山海）

カテゴリー: - katakura @ 01時15分45秒


2021年5月19日(水曜日)

【台湾読書倶楽部】ときめく台湾土産』（片倉真理・文藝春秋）

カテゴリー: - katakura @ 12時51分29秒

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店


2021年5月14日(金曜日)

永康街の創作ダコワーズ

カテゴリー: - katakura @ 10時07分29秒

永康街の創作ダコワーズ。
ホントにすごい人気店で、
私も3回行って、3回売り切れでした。
日台の往来がままならない状態でこれだと、
観光客が戻った後のこの店はどうなるものなのか、
とても気になります・・・

ちなみに、個人的には
ライチ味がお気に入りです。

詳しくは次号の雑誌『＆Premium（アンドプレミアム）』の連載、
片倉真理の台北漫遊指南をご覧ください。

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台湾特捜百貨店（新版）


2021年4月19日(月曜日)

「嶼姜」の生姜グミと生姜シロップ

カテゴリー: - katakura @ 23時54分20秒


2021年4月11日(日曜日)

大安森林公園のすごすぎるフィットネスバイク

カテゴリー: - katakura @ 11時38分48秒


2021年3月26日(金曜日)

宜蘭県冬山を散策

カテゴリー: - katakura @ 13時38分19秒

冬山郷,冬山駅,冬瓜山,鳴日号,台湾特捜百貨店,台湾漫遊術,冬山郷公所,片倉佳史

宜蘭県の冬山は小さな町ではありますが、
途中下車が楽しい街でもあります。
駅は高架化され、モダンな駅舎になっていますが、
すぐ目の前は地方都市らしい情緒に包まれた家並みが広がります。

日本統治時代に庄役場として建てられた建物が残り、
なんと、セブンイレブンになっていたり、
街市場の中に美味しい豆花屋や牛肉麺屋があったりと、
散策のネタは豊富です。

残念ながら、拙著『台湾旅人地図帳』（ウェッジ）では
取り上げることができなかったのですが、
改めて紹介の機会を作りたいと思います。

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なんとも個性的な7-11


2021年3月23日(火曜日)

ButterFried〜美味しいパンが楽しめる店

カテゴリー: - katakura @ 01時33分10秒

片倉真理が雑誌「＆Premium（アンドプレミアム）」の連載「台北漫遊指南」で紹介した店。
雰囲気はまさに隠れ家ベーカリーといった感じです。
呼び鈴を鳴らすと奥からスタッフが出てきて、
オーダーすると、厨房から持ってきてくれるというスタイル。

なお、営業日は週四日のみなのでご注意ください。

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台湾特捜百貨店（新版）

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2021年3月17日(水曜日)

四川ベジタリアンの世界を取材

カテゴリー: - katakura @ 01時38分06秒


2021年3月5日(金曜日)

雑誌『アンド プレミアム)』2021年4 月号〜行天宮周辺をご案内

カテゴリー: - katakura @ 23時36分19秒

現在発売中の雑誌『&Premium(アンド プレミアム) 』の2021年4 月号は
台北市の中心部、行天宮（恩主公）付近の情報をアップしています。

ご興味を感じていただければ幸いです。
この連載「台北漫遊指南」は片倉真理が担当しており、もう3年になります。
引き続き、どうぞご愛顧ください。

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）


2021年2月28日(日曜日)

台湾のパイナップルを応援しよう！

カテゴリー: - katakura @ 19時17分51秒

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台湾特捜百貨店（新版）

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2021年2月26日(金曜日)

オンラインサロン書き込み一覧（2021年1月分）

カテゴリー: - katakura @ 11時14分58秒

オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」の書き込み一覧（2021年1月分）です。
いくつか限定動画・講演を公開していますので、合わせてご覧ください。

https://taiwanktkr.blogspot.com/2021/02/20211.html
台湾特捜ブログ

現在は52名で台湾の魅力を分かち合っています。
メインの活動はFBの特設コミュですが、
このほかに毎週一度、サロン限定講演を行なっています。
ご興味を感じていただければ幸いです。

http://www.katakura.net/salon/
片倉佳史の台湾漫遊術

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2021年2月22日(月曜日)

台湾で話題のSDGsアイテム11選

カテゴリー: - katakura @ 11時29分15秒

松山

クレアwebの連載「片倉真理のときめく台湾土産」
今回は、台湾で話題のSDGsアイテムを取り上げました。

若手デザイナーが生み出すスタイリッシュなエコ用品やアイデアグッズなど、
面白いものがたくさんあります。

https://crea.bunshun.jp/articles/-/29763
記事はこちらから

松山文創園區内にある「Design Pin(デザイン・ピン)」は、
ぜひ足を運んでみたい空間です。
日本統治時代のたばこ工場跡地を整備した文化空間です。

https://amzn.to/2yWUbPe
『台北・歴史建築探訪』（ウェッジ）　Amazonのページ

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2021年2月18日(木曜日)

二吉軒の濃厚な豆乳〜雑誌『BRUTUS』

カテゴリー: - katakura @ 17時45分21秒


2021年1月25日(月曜日)

橄欖麵友〜エクストラオリーブバージンオイルを用いた乾麺

カテゴリー: - katakura @ 14時12分45秒

久しぶりにおすすめの乾麺に出会えました。
オリーブオイルを用いた乾麺は麺の締まり具合というか、
食感がかなり特別な印象を受けます。
また、たれとの絡まり具合も絶妙なものがあり、
製造業者のこだわりと工夫が感じられます。

台湾では「大潤發」という量販店で購入可能だそうです。

https://www.edyllico.com
公式ウェブサイト（中国語のみ）


2021年1月10日(日曜日)

台北第三高等女学校出身の皆さん高等たちと（片倉真理）

カテゴリー: - katakura @ 02時38分42秒

https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）


台北市の歴史を学ぶ講座、無事に終わりました

カテゴリー: - katakura @ 02時34分29秒

日台学びの講座「台湾探見・探索日本」の講演、無事に終わりました。
今回は12月30日、台北市内で開催しました。
今回は市制施行100周年を昨年に迎えた台北市の歴史について、皆さんと分かち合いました。

ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました。
またお会いしましょう！
これからも台湾の魅力を分かち合っていきたいですね！

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https://katakura.jimdosite.com/
台湾特捜百貨店（新版）


本鼎堂〜台湾式漢方入り養生鍋

カテゴリー: - katakura @ 02時22分57秒

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台湾生まれの養生鍋。
言ってみれば、台湾式麻辣漢方鍋です。
漢方薬材を上手に用いて独自の味わいを生み出しています。

迪化街にも近い「本鼎堂」。
詳しくは動画をご覧ください。


2021年1月5日(火曜日)

【動画】台北101のカウントダウン花火

カテゴリー: - katakura @ 18時30分20秒

2021年を迎える瞬間は台北101にいました。
今や台湾名物となっている台北101のカウントダウン花火。
今年はコロナショックというものもあり、人出は少なく、撮影はとてもしやすかったです。

https://youtu.be/diMnSqoZ_Go
youtubeにアップした3分間の動画（台湾探見動画）

また、今年は360度、どの面から見てもほぼ同じ姿が見られるという仕掛けがあったので、
私たちはあえて、台北101の裏側に回ってみました。

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2021年1月4日(月曜日)

新年のご挨拶　2021

カテゴリー: - katakura @ 19時04分31秒

新年、あけましておめでとうございます。

新しい一年、盛り上がっていきたいですね。
本年もよろしくお願いいたします。

片倉佳史

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2021年1月3日(日曜日)

台湾でおせち料理を味わう

カテゴリー: - katakura @ 18時28分18秒

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結局、2020年は一度に日本に戻ることができず、
3月末の時点で決まっていた講演予定はすべてキャンセルでした。
その数は約20件！とても残念な一年になってしまいました。

一方で、コロナの封じ込めに成功した台湾にいることもあり、
もろもろの制限と不安はあるものの、かなり自由に取材や執筆、撮影をこなしています。

年末、台湾料理界を牽引する存在の「欣葉」さんから、
おせち料理をいただきました。
言うまでもなく、日本の味が再現されており、
それでいて、台湾名物の「からすみ」などは日本以上のボリュームで迫ってきます。

おかげさまで、家内と二人、日本の味を楽しみつつ、お正月気分に浸りました。
欣葉さん、ありがとうございました！

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2020年12月21日(月曜日)

濟南教會の礼拝。台湾語の讃美歌（片倉真理）

カテゴリー: - katakura @ 13時24分29秒
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2020年12月10日(木曜日)

淳久堂（ジュンク堂）台北店さんの特設コーナー

カテゴリー: - katakura @ 07時08分31秒

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【お知らせ】

淳久堂（ジュンク堂）台北店さんで私と片倉真理の「著作＆おすすめ本コーナー」を作っていただいています。
台湾生活情報誌『悠遊台湾』のほか、特別価格の本もありますのでどうぞお立ち寄りください。

場所は台北市忠孝東路4段200号明曜百貨の9階です。
日本では少し手に入りにくい台湾本もあります。

ご興味を感じていただければ幸いです。

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台湾生活情報誌『悠遊台湾』（片倉真理・片倉佳史著）も販売中です


2020年11月17日(火曜日)

二吉軒の濃厚な豆乳を味わう

カテゴリー: - katakura @ 23時54分31秒

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2020年11月3日(火曜日)

陽明山で牛さんに出会う

カテゴリー: - katakura @ 09時33分52秒


2020年10月14日(水曜日)

良室〜MRT圓山駅近くのアンティークカフェ

カテゴリー: - katakura @ 00時06分15秒

夏にオープンしたばかりのアンティーク雑貨店。
食器やインテリア、アクセサリーなどを幅広く扱っています。

レトロな雰囲気の店内ではコーヒーや軽食が楽しめます。
ゆっくりとくつろぎたくなる空間です。

詳しくは来月号の雑誌『アンドプレミアム』の連載「片倉真理の台北漫遊指南」にて。

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2020年10月8日(木曜日)

スマクス（司馬庫斯）集落を訪問

カテゴリー: - katakura @ 15時26分11秒

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2020年10月5日(月曜日)

黒肉麺〜台中グルメ散策

カテゴリー: - katakura @ 21時22分47秒

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台中の「黒肉麺」を訪ねました。
ここは台中っ子に愛される庶民派グルメスポットで、
40年の歴史を誇ります。
看板は「排骨(骨付き豚肉）」。これをご飯や麵にのせていただきます。
ご飯好きな私は排骨飯をオーダー。

このお店は多忙を理由に取材を受けないことが多いのですが、
運よく、二代目オーナーにお話をうかがえました。

確かに、絶え間なく、お客さんが集まってきます。
地元の人々に愛される人気店ならではの光景です。

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ここの排骨は叩いて柔らかくした豚肉をタレにつけてから揚げるのですが、
その際に酢を加えているのがポイントなのだそうです。
これは先代が試行錯誤を重ね、作り出した技で、現在も守られています。

顧客の中には三代にわたって通い続けているファンもいるそうですが、
それも納得できる美味しさでした。
サイドメニューにはふるふるの茶碗蒸しをどうぞ。

ちなみに、店名は父親の肌が黒かったので付けられたニックネームに由来。
看板の味わいのあるイラストと字体も目を引きます。
このイラストは一代目のオーナー夫人が描いたものをベースにしているそうです。

台中に行ったら、ぜひ味わいたい美味しさでした。

★黒肉麺
台中市西區美村路一段462號
04-23725838
※忠信市場や審計368新創聚楽の近く。

★台中市福康路36號（02-2461-5807）にも分店あり

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2020年9月26日(土曜日)

来好〜台湾グッズが揃うショップ

カテゴリー: - katakura @ 22時31分14秒

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永康街にある來好は「台湾」をモチーフにしたグッズで知られるギフトショップ。
私は片倉真理の『台湾探見〜ちょっぴりディープに台湾体験』（ウェッジ）の取材がきっかけでこのお店を知ったのですが、
低価格で面白い台湾グッズが揃っていますね（ネット販売もしているそう）。

https://crea.bunshun.jp/articles/-/15262
片倉真理の記事（クレアウェブ）

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2020年9月5日(土曜日)

オンラインサロン「片倉佳史の台湾漫遊術」、投稿一覧（2020年8月分）

カテゴリー: - katakura @ 12時37分19秒

新しい情報発信ツールとして始めた会員制オンラインサロン。
開始から20日が過ぎた現在、20名ほどの方と台湾に関する情報を分かち合っています。
どんなことをやっているのか、わからない方も多いと思いますので、
以下に8月の投稿をリストアップしておきます。

http://www.katakura.net/salon
オンラインサロンのご案内（高砂電子出版）

これからも充実させていきたいと思いますので、
どうぞご参考ください。

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片倉佳史の台湾漫遊術、投稿一覧

9月9日　『ライブレポート』　台中の夜市散歩（解説付き）
9月9日　オンラインショップ「東京ONGオンライン本舗」
9月9日　台中で話題のかき氷店〜塩麹風味
9月8日　地図の旅02　屏東県竹田駅周辺の地図
9月7日　台中取材〜ココナツミルクのかき氷
9月6日　Kさんのご挨拶
9月6日　地図の旅01　台中市の地図（昭和5年当時）
9月6日　Gさんのご挨拶
9月6日　台中デザート探索。出会いの愉しさ
9月5日　Oさんのご挨拶
9月5日　台中グルメ散歩。庶民料理の実力
9月5日　『ライブレポート』ツォウ族の伝統歌謡
9月5日　片倉真理「キャラが際立つ台湾のタクシーの車内
9月5日　オンライン講演「岩手と台湾」ご報告
9月5日　一枚の古写真から03　渓州糖廠の蒸気機関車
9月4日　幻の第八回高砂義勇隊の証言を聞きました
9月3日　「樹トマト」を味わう（片倉真理投稿）
9月3日　『ライブレポート』廃線跡を整備した歩道　※動画
9月3日　ツォウ族の料理
9月2日　ツォウ族タッパン（達邦）集落の聞き取り調査
9月2日　ツォウ族トフヤ（特富野）集落
9月1日　『動画』阿里山ツォウ族の歌声（片倉真理投稿）　※動画
8月31日　一枚の古写真から02　パイワン族の婦人たち
8月31日　過去記事「自然と共生する発想からパイワン族に聞く
8月31日　片倉真理のグルメ便り01萬華のかきそうめん
8月28日　横浜オリエンターレ2020パイワン族の芸術（Yさん投稿）
8月28日　戦後75年戦争体験者の証言・呉正男さん（Yさん投稿）
8月27日　台湾におけるCOVID-19対応（リンクご紹介）
8月26日　一枚の古写真から01　台北市立動物園の象
8月26日　廣枝音右衛門慰霊祭ツアーのご案内
8月25日　『講演動画】「台湾におけるコロナウィルスの現状と今後」
8月22日　オンライン講演「台湾と盛岡」ご案内　※動画
8月19日　旧台北鉄道工場
8月19日　片倉真理の取材メモ〜日本時代の水路と古文房具カフェ
8月16日　オンラインサロン内のご連絡
8月14日　J-WAVE出演のお知らせ
8月13日　日台政策研究所オンライン講演のお知らせ
8月12日　『ライブレポート』台湾体験01台南の朝ごはん「菜粽」　※動画

http://www.katakura.net/salon

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2020年8月19日(水曜日)

龍都冰菓室〜１９２０年創業のかき氷店

カテゴリー: - katakura @ 11時49分09秒

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片倉真理が担当している連載。
雑誌『＆プレミアム』の連載「片倉真理の台北漫遊指南」ですが、
おかげさまで２年以上にわたって寄稿が続いています。

今回はその取材に同行し、撮影をしてきました。
1920年創業というかき氷店。
詳しくは来月号の記事を見ていただきたいのですが、
氷の食感にこだわるべく、
専門の業者に氷削り器の刃を調整してもらっているとのこと。
確かにほかのお店とは食感が異なります。

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確かに氷の食感が違います

なお、この店は以前、龍山寺近くの廣州街にありましたが、
和平西路に移転しています。ご注意ください。
歩ける距離です。


2020年8月8日(土曜日)

ニヨメ〜ツォウ族の歌声

カテゴリー: - katakura @ 09時07分06秒

ツォウ族の歌声。
私はこれまで、
いろいろな集落で伝統歌曲を聞かせていただきましたが、
この曲が最も心に染み入るような気がしています。

阿里山郷のララウヤ集落にて。
漢字では「樂野」と記します。

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2020年8月6日(木曜日)

明星咖啡館でロシア料理を味わう

カテゴリー: - katakura @ 10時44分32秒

今日も片倉真理のリサーチに付き合って市内を探索。
すでに二年以上続いている雑誌『アンドプレミアム』の連載「片倉真理の台北漫遊指南」ですが、
さすがに毎月10件をリサーチし、取材・執筆するのはたいへんそうです。

ただ、たいへんな分、発見や感動も多いようで、
満足度の高い取材活動を楽しんでいるようです。
改めて、「台湾の皆さんに感謝！」ですね。

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2020年8月1日(土曜日)

合歓山〜海抜3417メートルの世界

カテゴリー: - katakura @ 22時12分21秒


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