台湾の皆さんに道東・釧路の魅力を紹介する講座。
おかげさまで多くの方にお越しいただきました。

釧路日台親善協会さんにご提供いただいたサンマ丼と釧路銘菓「ゆうひ」はと大好評でした。

台湾の皆さんとともに北海道を鉄道で旅する面白さを分かち合いました。
旅のテクニックにも触れ、皆さん、とても満足していました。

峰雪さん、ありがとうございました！

日本統治時代の思い出を語ってもらう企画。
最近はいろいろな本が出たり、台湾について語られたりする場が増えていますが、
実際の体験を「生」で聴ける機会というのは多くありません。

今回は3名の方をお招きし、
お話をうかがいました。

藍昭光さん、宋麗子さん、シャロン（陳淑映）さん、
ありがとうございました。

片倉佳史・片倉真理が企画した日台学びのイベント「台湾探見・探索日本」。
権田猛資氏による報告です。

4月27日の講座は芝山巌事件と六士先生、
そして、最年少の受難者・平井数馬氏についてのトークでした。

貴重な証言を皆さんと分かち合いました。
歴史について考え、想像する愉しさを感じました。

平井幸祐さんは「舌はがし」施術の開祖でもあります。
翌日は健康教室も開催しました。

健康講座も好評でした
ちなみに、ラッキーカラーはピンクなのだそうです

急遽開催が決まったのですが、
本日4月27日(土)13時〜14時30分、
片倉佳史による講演「もっと知りたい台北」を開くことになりました。

今、考えている話題は以下のようなもの。
・林森北路を創った男と後藤新平
・西門町は埋め立て地？
・台湾神社の秘密
・日本時代の新興住宅街
・幻に終わった天母の住宅街と新興宗教　など。

あまり知られていない台北の歴史をご紹介できればと思います。

あまりにも急なので、満席にはならないと思いますが、
ゆったりとお楽しみいただければ幸いです。
席を確保しますので、お時間のある方は以下までお申込みください。
場所は田園城市生活風格書店（台北市中山北路2段72巷6号）。
会費は200元です。

お申込み・お問い合わせは以下にお願いします。

taiwanmanabi@gmail.com 　
(担当:権田)

日に日に夏が近づいてきた台北です。
もはやエアコンが必要な毎日となっています。
皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

おかげさまで、新刊『台北・歴史建築探訪』は、
3月20日の刊行から一か月を待たずに増刷が決まりました。
心より、お礼申し上げます。
https://honto.jp/netstore/pd-book_29571569.html

https://taiwanktkr.blogspot.com/2019/03/blog-post_76.html
目次（一部抜粋したもの）

１）　明日　片倉佳史講演in台北「もっと知りたい台北」
明日4月27日(土)13時〜14時30分、
片倉佳史の講演「もっと知りたい台北」を急遽開催することになりました。
　　・林森北路を創った男と後藤新平
　　・西門町は埋め立て地？
　　・台湾神社の秘密
　　・日本時代の新興住宅街
　　・幻に終わった天母の住宅街と新興宗教　など。
あまり知られていない台北の歴史をご紹介したいと思います。
この講演は日台学びのイベント「台湾探見・探索日本」の一環で
開かれるものですが、運営の都合上、あまりにも急に決まったものです。
さすがに前日に発表なので、満席にはならないと思いますが、
席を確保いたしますので、以下までご一報ください。
場所は田園城市生活風格書店、会費は200元です。
taiwanmanabi@gmail.com 　(担当:権田)

２）　　イベント 台湾探見・探索日本　Discover Taiwan Week 20190420-0505
4月20日から5月5日まで、私と片倉真理が企画したイベントが開催中です。
台湾と日本を学び、双方の魅力を多くの方と分かち合うことを目的にしたものです。
片倉真理の在台20年を契機に思いついた企画です。
全16日間、33の講座を組んでいます。
各トークの詳細やお申し込みについては、以下をご覧ください。
費用は講座によって異なりますが、
多くは200元となっています（無料のものもあります）。
https://www.surveycake.com/s/2qezN
お申込みはサイトのほか、以下でも受け付けます。
どうぞご利用ください。
taiwanmanabi@gmail.com

「台湾探見・探索日本〜Discover Taiwan Week」
主催者　片倉佳史・片倉真理（katakura.net）
期間　2019年4月20日から5月5日まで
場所　田園城市生活風格書店の地下イベントホール
会場規模　50名
費用　１講座200元、無料講座もあり
住所　台北市中山北路2段72巷6號
申し込みと思い合わせ専用アドレス
taiwanmanabi@gmail.com　（担当は権田）

★スケジュール「台湾探見・探索日本」★
●4月27日（土）
10:30~12:00　
平井幸祐（七星スパルタ鍼灸院院長）
『舌はがし』健康講座　日本語
※講座は無料。講座終了後、施術をご希望される方は5分100元、30分500元

13:00〜14:30　
片倉佳史（台湾在住作家）

『もっと知りたい台北』　日本語、200元
※急遽開催が決まりました。
ご都合のよろしい方、どうぞお越しください。

15:00~17:00　　
イタン・バワワロン（伊誕巴瓦瓦隆）（パイワン族アーティスト）×藤樫寛子（通訳）
「出逢い〜パイワン族の伝統文化と芸術について」中国語+日本語、200元

18:00~19:30　
藤樫寛子（通訳・コーディネーター）
「ようこそ花蓮台東へバイク・タクシー要らずでたっぷり楽しむ虎の巻」日本語、200元
●4月28日（日）
10:30~12:00　　※すみません。満席です。
羅沁穎（自由作家兼領隊導遊）
「鹿兒島浪漫紀行」中国語（免費・現場有好禮抽獎）
13:00~14:30　
久保裕之（漢字教育士）
「民國80年的台灣」中国語・日本語、200元
15:00~16:30
　吉岡桃太郎（台湾在住作家）
「もっともっと深く知りたい台湾人〜ツアー添乗の現場から」日本語、200元
17:00~18:45　　※残席わずか
品川真紀（台湾原住民族研究家）
「私の愛する台湾原住民〜ツォウ族の村に暮らして」日本語、200元
●4月29日（月）

17:30~18:45　
久保裕之（漢字教育士）
「台湾で見かける『ユニークな』漢字」中国語・日本語、200元
●4月30日（火）
17:30~18:45　
藤重太（富吉国際管理顧問公司社長）
片倉佳史が訊くシリーズ３「30年前の台湾を見つめる」日本語、200元
●5月1日（水）
17:30~18:45　
大西稚恵（編集ライター）×Romy（『How to Taiwan』キュレーター）
「ガイドブック取材体験記＆私的高雄案内」（日本語）
●5月2日（木）
18:00~19:45　
栖来ひかり（台湾在住作家）
「台湾と山口をつなぐ旅」日本語+中国語通訳あり、200元
http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=3170
●5月3日（金）
18:00~19:45　
張文芳（友愛会代表）
「日本語世代に訊く、日本時代と今」日本語、200元
http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=3166
●5月4日（土）
13:00~14:30　
日本語世代の台湾人、台湾史話（聞き手・片倉佳史）　日本語　200元

15:00~17:00　
吉岡桃太郎（台湾在住作家）
「跟著桃太郎遊九州〜九州人分享故？魅力」中国語、200元
17:30~19:45　
峰雪剛（台日鉄道交流促進協会副会長、台鐵之友）
「北海道鉄道之魅力」日本語+中国語通訳、200元
http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=3168
●5月5日（日）
13:00~14:30　※残席わずか
高英傑（ツォウ族の音楽家）　※残席わずか
「ツォウ族の歌声を聴く」日本語・中国語、200元
https://taiwanktkr.blogspot.com/2019/04/blog-post_12.html
15:00~16:30　※残席わずか
田中美帆（編集ライター）×近藤弥生子（編集ライター）×片倉真理（編集ライター）
「物書きトーク〜台湾連載・取材秘話」日本語、200元
16:30~18:45　※残席わずか
片倉佳史（台湾在住作家）×片倉真理（編集ライター）
「台湾探見〜台湾を学ぶ面白さ」
日本語、200元

★お申込みは以下でも受け付けます。
どうぞご利用ください。
taiwanmanabi@gmail.com
（担当は権田）

会場が最大50席なので、あまり大きくはないのですが、
多くの方にお越しいただき、嬉しく思っています。
全16日間、33の講座を開きます。
どうぞよろしくお願いいたします。

片倉佳史・片倉真理

【台湾探見・探索日本】講座案内

4/24(水)17時半から　
難波鉄也氏トークショー（聞き手・片倉佳史）
「1993年からの25年間の台湾を語る」

黒ごまソフトクリームを賞味。後ろの烏龍茶豆乳は甘さ控えめで飲みやすい感じ。 pic.twitter.com/BA9YAZGobe

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2019年4月5日

午前の取材が終わり、『小日子』のサイダーで、ほっとひと息。GW進行を乗り越えます！ pic.twitter.com/qba2xROoZF

— カタクラ　マリ＠台湾探見 (@formosamari) 2019年4月8日

東門市場近くにある小さなお店ですが、
ここは知る人ぞ知る名店です。
片倉真理の連載「片倉真理の台北漫遊指南」のリサーチに同行し、
訪れました。

なお、牛肉を用いて作られた「そぼろご飯」もなかなかでした。

ちょっと珍しい牛燥飯を味わいます。 pic.twitter.com/4HVbVklXl9

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2019年4月5日

台湾は竹の産地として知られています。
今、私たちはこの台湾の竹の文化に興味を感じ、
取材を続けていますが、
今回は嘉義県大埔郷にある竹炭の製造工場を訪れました。

台湾における竹の文化は長い歴史を誇りますが、
意外にも、南投県や嘉義県で竹炭の製造が始まったのは、
比較的最近のことで、1999年9月21日の台湾中部大震災以降のこと。
被災地を復興させるための新たな地場産業として竹炭が注目され、
政府主導で研究開発が始まったのだと言います。

ここ「坪林竹炭」の林唐玄さんの工場も
林業試験所や林務局によって指導を受けて始まったもの。
日本からも技術者が2〜3ヶ月に一度訪れていたとのことです。

台湾の竹炭は主に「孟宗竹」を用います。
伐採した後、約1メートルくらいにカットし、
亀裂が入らないように天日干しします。
その後、約一週間かけて弱火で焼いていきます。
火加減が強すぎると灰になってしまうのでコツが必要とのこと。
きれいに束ねて焼くと、
良質な竹炭ができるそうです。

ちなみに、かまどの前には神様が置かれていました。

ここの竹炭はクオリティが高いことで知られています。
安全基準に達した「CSS認証」を擁しており、
この認証があるのは台湾全土でも4か所だけとのことです。

ここで製造された竹炭は
主に衣類の繊維に用いられています。
除臭、保温のほか、遠赤外線効果もあり、
血の巡りが良くなると言われています。

そのほか、竹炭酢や竹炭チップ、
竹炭石けんなども販売しています。
さらに、台湾のお茶請けとして人気がある竹炭ピーナッツもあります。
竹炭でコーティングしたピーナッツはほどよい甘さで、
やみつきになる美味しさです。
台北のスーパーなどでも売っているので、
お土産に買って帰るのもいいかもしれません。

参考までにここの商品の値段をアップしておきます。
フクロウ150元
竹醋液100元
竹炭チップ200元　大300元
竹炭粉250元/250ｇ
竹炭石けん150元
タオル150元

潘さん、林さん、ありがとうございました。

私と家内が毎年編集・執筆している台湾生活情報誌『悠遊台湾』。
その2018-2019年度版のKindle版のお知らせです。

本書は悠遊台湾（2018-2019年度版）の電子書籍ダイジェスト版です。
台湾で暮らす日本人のための生活便利帳というコンセプトで、
台湾の基礎事情から子育て事情や医療情報、家探しなどの生活情報、
さらに、同好会・サークル活動やグルメガイドまで、盛りだくさんの内容となっています。

書籍版（最新版）は春に発売になりますが、
これは台湾でのみ発売で、日本での通信販売は少し時期がずれます。
電子書籍版はダイジェストですが、値段も安いので、
ご興味を感じていただければ幸いです。

詳しくはこのページの上をご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたします。

片倉佳史・片倉真理

『&Premium』４月号！石田ゆり子さんが表紙の今号は「心に響く言葉」がテーマです。
後方にある『&Taipei』では中山北路の北側を取り上げています。老アパート3階にあるリノベカフェや、隠れ家的な台湾式小料理屋、日本家屋を用いたカフェなど。書店で見かけましたら、ぜひお手に取ってみてください！ pic.twitter.com/EXLwFnSgsp

— カタクラ　マリ＠台湾探見 (@formosamari) 2019年3月6日

契約更改を待てず、新しくiphoneXRを購入しました。
こだわったのは色です。
このワインレッドはぐっと惹かれるものがありました。
それはなぜかというと、下の写真をみてください。

ワインレッドを選んだのは、
この鳥の色に合わせたかったため。

台湾中南部の山岳地帯に暮らす「高砂猿子（タカサゴマシコ）」です。
台湾固有種の美しい鳥です。

店舗が新しくなりましたが、その美味しさは今も変わらず。
濃厚なのにさっぱりしている不思議な風味です。

台湾料理の老舗として知られる人気店ですが、
ここの隠れた名物とも言うべきなのが杏仁豆腐です。
ツイッターやFBで書いたところ、
多くの方からメッセージとコメントをいただきました。

愛される深さを感じました。

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■★　台湾特捜通信〜片倉佳史の台湾便り　★■　　
第26号　2019年2月14日発行　　
http://katakura.net/　台湾特捜百貨店
http://www.mag2.com/m/0001681991.html　　まぐまぐメールマガジン
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農暦（旧暦）のお正月が終わりましたが、
台湾はまだなんとなく、お正月気分が抜けない印象です。

お世話になっている皆さんへ向けて作成した
オリジナルカレンダーはおかげさまで、
すでに200部近くお買い上げいただきました。
日本と台湾の両方の祝祭日がわかるカレンダーは
ありそうでなかったようです。
なお、2月17日、24日、26日（大阪）、
3月3日（京都精華大学）の講演会場では
会場販売もしたいと思っています。

美しい台湾の風景をお手元においていただければ幸いです。
価格は送料込みで1000円となっています。
お申込みは、以下までメールをいただければと思います。
nwotaiwan@hotmail.com

１）片倉佳史のもっと台湾トークライブin大阪

2019年2月26日、
大阪梅田で講演の機会をいただきました。
テーマは「鉄道で200％楽しむ台湾の旅」。
2019年2月26日(火) 18:30より、たっぷり2時間、
皆さんと台湾の魅力を分かち合いたいと思います。

場所は大阪駅・梅田駅から歩いてすぐの場所にある
大阪市立総合生涯学習センターです。

平日の夜ですが、広めの会場なので、
窮屈さを感じることなく、過ごせると思います。
より多くの方にお会いできることを楽しみにしております。

https://kokucheese.com/event/index/556067/
お申込みはこちらから

●片倉佳史のもっと台湾トークライブ●
日時：2019年2月26日（火曜日）
時間：18時半〜21時（受付開始18時）
演題：『鉄道で200％楽しむ台湾の旅』
講師：片倉佳史（台湾在住作家）
費用：1500円（資料代込み）
主宰　台湾漫遊倶楽部
協賛　日本と台湾を考える集い

※大阪市立総合生涯学習センター（梅田）の詳細はこちら
大阪市北区梅田1-2-2-500 大阪駅前第2ビル5・6階
御堂筋線・梅田駅/四つ橋線・西梅田駅/谷町線・東梅田駅
JR大阪駅/北新地駅、阪神電車・阪急電車・梅田駅より
https://osakademanabu.com/umeda/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/access.pdf
https://osakademanabu.com/umeda/wp-content/uploads/sites/2/2018/10/ue_access.pdf

２）　講演会『台湾に残る歴史建築』開催のお知らせ★

2019年2月24日（日）、東京台湾の会にお招きいただき、
東京都五反田で講演をいたします。
今回は建築物から見た台湾の歴史というテーマで、
皆さんと台湾について考えたいと思います。
貴重な写真や古地図などもお見せしながら、
日本統治時代の台湾の様子、そして、
建築物はどのような形で「歴史」が刻まれているのか、
そういった部分もお話ししたいと思っています。
定員は110名だそうです。
https://kokucheese.com/event/index/551535/

●台湾に残る歴史建築●
日時：2月24日（日）13:30〜受付／14:00開始 
会場：五反田貸し会議室（東京都品川区西五反田2-5-2 6階） 
参加費：会員2000円／非会員2500円 
※当日、会員になられた方は会員料金2000円にて承ります。 
主催：東京台湾の会 
https://tokyo-taiwan.jimdo.com/ 
https://www.facebook.com/東京台湾の会-213020662467036/

３）　CREAウェブでの新連載「片倉真理のときめく台湾土産」
片倉真理がCREAウェブで台湾土産を紹介する連載です。
台湾のお土産事情はここ数年ですっかり様変わりしています。
特にメイドイン台湾のブランドが続々と誕生しており、
しかも、若くて優秀なクリエイターや経営者が活躍しています。
この連載はそんな方たちを応援していくことも目指しています。
お時間の宜しい時にぜひご笑覧ください(片倉真理）。

★連載12回目
台湾で人気のオーガニックスーパー
「天和鮮物」で買いたい台湾土産8選
http://crea.bunshun.jp/articles/-/21758

★連載11回目
すべて日本円500円相当で買える！
女友達に喜ばｓｈれる台湾土産BEST10
http://crea.bunshun.jp/articles/-/21430

●今後の片倉の講演予定（2019年2月〜）●
2月17日　台湾を学ぶ会（東京）「建成会の人々」
https://kokucheese.com/event/index/554428/
2月22日　日本橋丸善書店トークイベント17時30分（東京）
http://wedge.ismedia.jp/articles/-/14853
2月24日　東京台湾の会講演（東京）
http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=3058
2月26日　大阪梅田講演
https://kokucheese.com/event/index/556067/
3月3日　京都精華大学講演
http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=3097
3月8日　台北市日本工商会講演（台北・会員限定）
3月9日　鹿児島イベント（台北）
4月14日　神戸講演（予定）
4月20日〜5月5日　
台湾探見・探索日本（Discover Taiwan Week）2019,4,20〜05,05（詳細後日発表）
https://www.facebook.com/events/970672846389922/permalink/970679146389292/
5月24日　建成会（日本時代の子供たちにお話しを聞く会・台北）
6月1〜3日　台北昭和町会（台北）

※詳細は台湾特捜百貨店（katakura.net）にアップします。

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発行人：片倉佳史（かたくらドットねっと）
台湾特捜百貨店　http://katakura.net/　（ブログ付き）
http://www.facebook.com/katakura.taiwan　facebook
http://twitter.com/katakura_nwo　Twitter（近況はこちら）
※記事の無断転載を禁止させていただきます。
※購読の解除は下記ページをご参照ください。
http://www.mag2.com/kaijo.html
発行：台湾特捜百貨店　Copyright©2017 katakura.net
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日本時代のハヤシ百貨店（現・林百貨）の店内には李香蘭の歌声をよく流していた。5階にはレストランが入っていた。#林百貨 #片倉真理 #台湾探見 #ウェッジ #片倉佳史 #台湾本 『台湾探見〜ちょっぴりディープに台湾体験』（ウェッジ）より。https://t.co/qwCRTBx9SA

— 台湾を知る台湾を想う台湾を感じるBOT (@KatakuraDotNet) 2019年2月13日

【お知らせ】

台湾生活情報誌『悠遊台湾』の電子書籍の発売が始まりました。
本書は台湾暮らしの生活便利帳で、
医療事情や通信事情、子育て、家探しのほか、
サークル活動やレストランガイドまでを網羅しています。

http://www.katakura.net/xoops/html/modules/wordpress/index.php?p=2894
台湾の生活情報を扱う（たぶん）唯一の書籍です

書籍版は280頁のかなり分厚い一冊ですが、
電子書籍はそのダイジェスト版になので、
定価は780円に押さえています。

本誌は日本国内では通信販売と、
私が講演をする際の会場販売のみなので、
Amazon経由での販売は好評をいただいています。
ご興味を感じていただけるかた、どうぞよろしくお願いいたします。

https://amzn.to/2Soy0cI
Amazonのページはこちら

それでは、どうぞよろしくお願いいたします。

片倉真理・片倉佳史

【オリジナルカレンダー】

2019年は自作のオリジナルカレンダーを作りました。
日本のカレンダーを表に、台湾のカレンダーも裏に入れた日台両用カレンダーです。

これは日ごろからお世話になっている皆さんへプレゼントすることを目的に作ったのですが、
多くのリクエストをいただいたので、国内向けには通信販売をしています。

日台両用を謳ったオリジナルカレンダーです

おかげさまで、すでに100部近くのオーダーを受けており、
嬉しい悲鳴状態です（ありがとうございます）

なお、2月17日、24日、26日（大阪）、3月3日（京都精華大学）の講演会場では
会場販売をしたいと思っています。

美しい台湾の風景をお手元においていただければ幸いです。
価格は送料込みで1000円となっています。
お申込みは、以下までメールをいただければと思います。
nwotaiwan@hotmail.com

どうぞよろしくお願いいたします。

台湾は「竹」に関する工芸品や地場産品がとても発達している土地。
また、良質の竹を多く産出し、
さらに絶品のタケノコ料理も味わえます。

今回はご縁をいただき、竹に関する取材をしてきました。
南投県竹山は農業の盛んな土地ですが、
同時に竹を用いた様々な産業が発達しています。

今回は「竹刀」の取材をさせてもらいました。
正直なところ、あまり知られていないのですが、
日本の剣道で使用されている竹刀の9割以上が海外産で、
その製造業者は台湾の会社です。

実際に工場があるのは中国とインドネシアなのですが、
その技術は疑いなく台湾のもの。そして素材は台湾産の竹です。
中でも台湾中部山岳地帯の「桂竹（けいちく）」は評価が高く、
これなしでは竹刀は存在せず、
日本の剣道界もなり得ません。

とにかく圧倒されてしまう竹刀の材料庫

まず驚いたのは、竹が山積みになった材料倉庫。
見上げるまでのその様子に圧倒されました。
そして、裏庭にはその竹が組まれた状態で干されていますが、
その様子も美しく、印象的な光景でした。

そして、オーナーが誠心誠意、
竹刀造りに向かい合っていることに感動を覚えました。

「台湾なくして剣道なし」という状況ですが、
残念ながら、日本で出回る竹刀に「台湾」の文字はなく、
ほとんど知られていません。
しかし、すでに半世紀以上、
台湾の業者が竹刀の製造を担っています。

オーナーは
「もし中途半端なものを作ったら、とにかく危ない。
　子供たちに健全な剣道の精神が宿ってほしいので、
　私たちも気を抜かず、仕事に打ち込んでいます」
と語っていましたが、そういった気概に支えられ、
日本の剣道界は成り立っているんですね。

剣道家の皆さんにはぜひ知ってほしい事実だと思います。

ラーメンには欠かせない存在のメンマ。
その製造工場を訪問しました。

嘉義県の大埔にある「坪林果菜生産合作社」にお邪魔しました。

　
作業場に着いて驚いたのは、何といってもその独特な匂い。
いい香りなのですが、かなりのものでした。
巨大なポリバケツを用い、タケノコを発酵させている作業中でした。
このポリバケツも一見の価値ありです。

メンマに用いられる竹は香りや味が良い麻竹（マチク）です。
オーナーの林麗真さんによれば、
海抜600メートルあたりの中海抜に生えている竹は
繊維がきめ細かく、質が良いとのこと。

この一帯では7月中旬から9月末にかけて、
タケノコの収穫が行なわれます。
この時期は毎朝作業場にタケノコが運ばれてくるそうです。

タケノコはまず等級別に分類され、
煮てから空気や水に触れないよう、しっかりと密封します。
そして、1週間くらいすると、発酵が始まるそうです。
発酵後はタケノコを手で裂き、塩を加えます。
　

とにかくすごい迫力でした

その後、日本向けに出荷する分は5日間ほど日干しします。
日本人はシャキシャキとした食感を好みますが、
台湾の人たちはどちらかと言えばしっとりとした食感を好みます。
そのため、台湾向けのものは日干しをせず、
日本用のは凸凹の地面の上に置いて、水分を流し出します。
日干ししたタケノコは香りもよくなり、色も濃くなります。
ちなみに、日干ししないで軟らかい状態のままでは、
重さの問題もあって、輸出には向かないのだそうです。
同じ、台湾産であっても、台湾向けと日本向けでは
それなりに異なる味わいになっているというは興味深いところですね。

白板には、「絲」、「片」、「角」という文字が書かれています。
これは台湾用のメンマの注文表です。
調理用方法によって、タケノコの用いる状態が異なります。
「絲」は細切りにした状態で、豚肉と一緒に炒めるのに用います。
「片」はスライスしたもので、タケノコの炒めやスープに用います。
「角」は細かく四角形にカットしたもので、発酵させないで、肉まんの中に入れます。

手作業で丁寧に剥いていきます

余談ながら、日本向けのメンマは
台湾ではあまり必要とされないタケノコの尾の部分(底の部分）を使うとのことです。

私たちが取材をした工場は1990年からメンマの製造を始めたとのこと。
かつては台湾産が圧倒的なシェアを誇っていましたが、
現在、日本で食されているメンマは中国産が増えてしまったとのこと。
大埔のメンマの加工場も減ってしまいましたが、今もなお、評価は高く、
ファンは少なくありません。

皆さんもぜひ、台湾産のメンマを味わってみてください。

【お知らせ】

日ごろからお世話になっている皆さんへプレゼントすることを目的に、
カレンダーを製作したのですが、その通信販売のお知らせです。

日台両用を謳ったオリジナルカレンダーですが、
高砂電子出版さんのご厚意で、
日本国内向けに通信販売をすることになりました。

お問い合わせをたくさんいただき、嬉しく思っています。
美しい台湾の風景をお手元においていただければ幸いです。

価格は送料込みで1000円となっています。
どうぞよろしくお願いいたします。

★申し訳ございません。高砂電子出版さん販売分は、
おかげさまで2日で完売となってしまいました。
ありがとうございました！（2019年1月25日）

若者たちが開いた創作饅頭バーガーの店。小さな可愛い店が次々と登場し、どんどん変化していく赤峰街。ただ、人通りがそれほど多くないので、商売を長く続けていくのは結構、厳しそう。ここの創作バーガーは饅頭にしては値段はやや高めですが、味や雰囲気が良く、オーナーさんも感じが良かったです！ pic.twitter.com/YxdkkA4wSI

— カタクラ　マリ＠台湾探見 (@formosamari) 2018年12月27日

2018年12月15日の九州大学での講演。
講演後に台北駐日経済文化代表処の方のお招きで食事をご馳走になりました。

私も片倉真理も九州ではあまり講演の声がかからないので、
とても貴重な機会でした。

前原先生、エドワード・ヴィッカーズ先生、
お招きいただき、ありがとうございました！

写真は佐々木一光氏提供

訃報・華阿財さん。

パイワン族の長老・華さんが11月30日9時20分、
天国に旅立たれました。

私は華さんからパイワン族のクスクス社に伝わる十数篇の伝説・伝承を教えていただきました。
残念ながらこれらを本という形にすることはできないまま、
時間だけが過ぎてしまいました。とても残念です・・・

数年前にガンを患い、
最近はお会いできなくなっていましたが、
お電話では元気な声を聞かせてくれました。

本当に寂しいです・・。
安らかにお休みください。合掌。

片倉がご案内する台湾200％満喫ツアーの一コマ

今日は建成小学校の卒業生の会にお邪魔しました。いきなり阿片の話題で始まり、運動会の思い出や白色テロの時代、戦前の眼科事情にいたるまで、ノンストップで三時間が過ぎてしまいました。 pic.twitter.com/mIH81n6fmC

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2018年12月3日

お知らせ。来年４月下旬からGWにかけて、台北市で2週間あまり続く日台交流イベントを開きます。テーマを厳選し、個性的なコンテンツを考えています。ちょっぴりディープな台湾を皆さんと分かち合えれば幸いです。どうぞご期待ください。片倉佳史・真理、台湾漫遊倶楽部 pic.twitter.com/aMTSfchDZp

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2018年11月26日

2018年11月24日、台湾でおおがかりな地方選挙がありました。
すでにいろいろな評論、記事が出ていますので、
選挙についてはそちらをご覧ください。

私はツイッターとフェイスブックで情報を発信していました。
ただ、youtubeなどでライブ中継を見ながら、
リアルタイムで情報を追いかけている方も多かったようですね。

今回、私は新聞記者や政府関係者の方々とともに選挙の状況を追っていましたが、
いろいろな視点や情報をいただき、興味深いひとときでした。

大荒れの結果でしたが、
人々が選んだ政治家がどのような形で期待に応えていくのか、
そして、台湾の人々がどのような思いで選挙に臨んだのか、
注視していきたいと思います。

http://www.cec.gov.tw/mobile/zh_TW/index.html?fbclid=IwAR3MIvWSyoSzB23jVdWCYN8YPD8uoO7zO7G6T1CGYRS725J8TB2cg6mg3sk
中央選挙委員会のページ（公式結果はこちら）

台湾好きの皆様へ。今回の選挙、すでにいろいろな評論や記事が出ていますが、他人が書いたものだけでなく、皆さんなりの「台湾体験」を加味した上で台湾の人々の心情、現実、未来像を分析していきたいですね。私は高雄や台中の人々がどんな理想と未来像をもって投票したのか、取材したいと思っています

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2018年11月25日

【新規連載のお知らせ・片倉真理】

今月から『 &Premium』(マガジンハウス）で
片倉真理の新しい連載が始まります。

全6ページの企画で、今月号は「大稲埕・南」だそうです。
書店で見かけましたら、ぜひご覧ください。

『 &Premium』は台湾でも読者が多いので、
反響がちょっぴり楽しみだったりもします。

どうぞよろしくお願いいたします！

https://magazineworld.jp/premium/

サイシャット族の「こびとの精霊を弔うパスタアイ」。片倉真理が記事を寄せています。二年に一度の幻想的なお祭りです。https://t.co/7s6Ei79PoL#サイシャット族　#パスタアイ　#片倉真理　#片倉佳史　#台湾探見　#もっと知りたい台湾

— 片倉佳史（かたくらよしふみ） (@katakura_nwo) 2018年11月17日

日本家屋を用いたリノベ空間。
ここに入っている「海倫土司」の特製ココアはおすすめです。
ちょっぴり高いですが、その価値は十分にあります。

台湾人のリノベ力に感服！裏原みたいな中山エリアで、ここだけ別世界。ココアもめっちゃ美味しい😋@中山18 pic.twitter.com/xZ0fJLMIkh

— カタクラ　マリ＠台湾探見 (@formosamari) 2018年11月8日