【台湾美食】　台南の料理の特色を一言で表現するなら、「甘い」こと。それは清国統治時代、砂糖の消費量が裕福さを示していたからです。それが日本統治時代に入っていっそう強くなりました（呉恩文さん・料理研究家・タレント）#台湾 #台灣 #taiwan #たいわん #福爾摩沙

— 台湾を知る台湾を想う台湾を感じるBOT (@KatakuraDotNet) 2015, 5月 9

著者の江畑先生からいただきました。
川柳という文芸の奥深さと、それを巧みに台湾と結び付け、作品化している皆さんの力量に圧倒されます。
じっくり読んでみたい一冊ですね。