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 ブログ 片倉佳史の台湾体験

2010年10月5日(火曜日)

玉井の有間冰舗でゴマかき氷

台南県玉井と言えば、なんと言ってもマンゴーですよね!
残念ながら、人気のアップルマンゴーの時期は終わっていますが、カイトという種類のマンゴーを用いて、
今もマンゴーかき氷は味わえます。

今回はこの町ではかなり知られたかき氷店「有間冰舗」を取材。
台湾で出ている雑誌などではよく見かけるお店です。

まずはオーナーさんのご登場です。

          

このお店は決して大きなお店ではないのですが、
しっかりとウェブサイトをお持ちです。

http://065747130.emmm.tw/


玉井はマンゴーのみならず、様々なフルーツが採れるので、こんなぜいたくなものまで

で、今回の取材目的は、これまでにない、新しいかき氷を紹介したいということでした。
その名も「ゴマかき氷」。
ちょっぴりびびりますが、ゴマ風味を上手に氷に染みこませ、その上にヤシの果肉をシャーベットにしたものが乗っています。

気になるお味ですが、甘さが手頃で絶品。
ゴマがなんとなく上品な風味を醸し出しており、初体験の甘さでした。

ただ、オーナーによると、なかなか納得のいく味が出せず、この味を作り出すのに数ヶ月かかってしまったのだとか。

玉井を訪れた際はぜひご試食ください。後悔はしないはずです。

片倉佳史


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