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 ブログ 片倉佳史の台湾体験

2010年10月10日(日曜日)

新化で絶品の雑炊に出会う

          

大坑休稜西譴和翔邯新化鎮にある農場直営レストラン。
ここで絶品の雑炊に出会いました。
かわいらしい女性シェフの蔡佳儒さんにお話しをうかがいました。

この雑炊は「竹筍野菜粥」といい、
タケノコをはじめ、自家製の野菜がたっぷり入っています。
もともとは突然お客さんがやってきてしまった際、裏山から山菜を取ってきてお粥に入れてだしたというのがきっかけ。
豚肉やエビ、揚げたネギ、しいたけなども入っていて、奥深い味わいとなっています。

交通がやや不便で、バスなどで行くことが出来ないのですが、
こういったところに寄るバスツアーなど、あったらおもしろいですね。

大坑休稜西
台南県新化鎮大坑里82号
06-594-1555


仲良しオーナー家族、笑顔がいいですね!


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