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 ブログ 片倉佳史の台湾体験

2012年2月2日(木曜日)

龍都酒楼の広東ダック

広東ダックで知られる台北の龍都酒楼。
広東料理の老舗として人気のある名店です。
先日、久しぶりに撮影に行ってきました。

ここの名物「広東片皮鴨(広東式ダック)」。
北京ダックに比べるとやや小ぶりのアヒルを用い、
水飴を用いたり、漢方薬剤を用いたりと工夫が施されています。

このお店を最初に取材したのは2000年のこと。
当時から広東ダックはあったものの、日本人にはほとんど知られていない存在でした。

昭文社の『まっぷるマガジン』と『新個人旅行・台湾』で紹介したところ、とても反響が大きく、
今やどのガイドブックでも紹介されるようになっています。


点心類も充実

なお、広東ダックは要予約。
お店に日本語が堪能な廖さんという女性がいます。

龍都酒楼
台北市中山北路一段105巷18號-1
電話 02-2563-9293
林森北路の亜士都飯店の隣の路地を入ってすぐ


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