欣葉のリニューアルオープンセレモニー
台湾料理の老舗として知られる欣葉がリニューアルオープンしました。
そのセレモニーの様子です。ここはどちらかというと伝統にこだわっているイメージがあり、それがまた魅力なのですが、
今回のリニューアルを機に、オリジナリティを追究するという路線も併せ持っていくそうです。
老シェフの存在感、そして貫禄！
このレストランのシェフは名料理人として知られ、ここから生まれ出ていった料理は数え切れないほどと言われています。
私はこれまで4度ほど取材でお邪魔しましたが、何時間話しを聞いても尽きることがありません。
今後の発展に期待ですね。
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